Les Jeux Olympiques de Paris 2024 ont mis l’accent sur une offre culinaire diversifiée et durable, répondant aux besoins nutritionnels des athlètes tout en proposant des options gastronomiques et végétariennes aux spectateurs.
Au Village des athlètes, un restaurant de 3 500 places a servi quotidiennement environ 40 000 repas aux 15 000 sportifs présents. Les menus ont été élaborés en collaboration avec des nutritionnistes spécialisés et la Commission des Athlètes de Paris 2024, offrant des recettes inspirées de quatre thématiques culinaires : Asie, Afrique et Caraïbes, Cuisines du Monde et France. Plus de 500 recettes ont été créées pour répondre à la diversité des habitudes alimentaires des athlètes. (sodexolive.fr)
Pour le grand public, l’offre de restauration a été conçue pour être durable et respectueuse de l’environnement. Sur le site de la Concorde, les repas servis étaient exclusivement végétariens, une première dans l’histoire des Jeux. Cette initiative visait à réduire l’empreinte carbone des événements en proposant des plats sans viande et en utilisant principalement des produits locaux et bio. (ledauphine.com)
En tout, environ 13 millions de repas ont été servis pendant les Jeux Olympiques et Paralympiques de Paris 2024, reflétant l’engagement des organisateurs à offrir une expérience culinaire exceptionnelle et durable aux athlètes et aux visiteurs. (lemonde.fr)
Highlights:
- Paris 2024 : Olivier Padovan, cuisinier aux fourneaux des Jeux olympiques, publié le Wednesday, July 31
- JO Paris 2024 : la cantine des athlètes sous le feu des critiques, publié le Thursday, August 01
- Paris 2024 : le défi logistique de la restauration pendant les JO, publié le Monday, July 22
