Les cornets glacés de cette maison au célèbre monogramme font fondre Paris cet été
À Paris, la chasse aux meilleures glaces est devenue un rituel estival. Parmi les créations qui affolent les réseaux sociaux et attirent les gourmands, les glaces imaginées par Maxime Frédéric pour le Café Louis Vuitton à LV Dream comptent parmi les douceurs les plus convoitées de la saison.
Chaque été, la capitale voit fleurir de nouveaux concepts glacés. Cornets revisités, parfums inattendus, desserts spectaculaires… les adresses rivalisent de créativité et les files d’attente s’allongent devant les glaciers dont tout le monde parle. Dans cette course à la fraîcheur, le Café Louis Vuitton, installé à LV Dream, face à la Samaritaine, mise sur deux créations signées Maxime Frédéric, pensées comme de véritables pâtisseries glacées.
Deux recettes composent la carte estivale :
Servie dans un cornet en pâte sablée au chocolat, cette création associe un caramel à la vanille de Tahiti, un crémeux chocolat, des éclats de crousticrepe, une glace chocolat, une glace au skyr à la vanille et à la fève tonka, des dés de marbré et une sauce chocolat.
Cette version réunit un cornet nature, un confit de framboise, des framboises fraîches, un sorbet framboise, une glace au skyr à la vanille et à la tonka, des éclats de crousticrepe et une sauce framboise.
Ces créations, à mi-chemin entre glace et pâtisserie, s’inscrivent dans la tendance des desserts glacés sophistiqués qui déferle sur Paris. De quoi séduire de nombreux amateurs de douceurs estivales.
Source : Sortir à Paris.
