Les flavanols : un nutriment essentiel pour la santé cardiaque souvent négligé
Une récente étude internationale menée par des scientifiques de l’Université de Reading, de la Harvard Medical School, de l’Université de Californie à Davis et de Mars, Inc. a révélé que la majorité des individus ne consomment pas suffisamment de flavanols, des composés naturels associés à un risque réduit de maladies cardiaques. Selon les résultats, moins de 20 % des personnes atteignent le niveau d’apport en flavanols lié à des bénéfices pour la santé cardiaque. Même parmi ceux qui respectent les recommandations de cinq portions quotidiennes de fruits et légumes, beaucoup échouent à atteindre cet objectif.
Publiée le 8 juin 2026 dans la revue Food and Function, l’étude a analysé les données alimentaires de plus de 30 000 personnes au Royaume-Uni et aux États-Unis, en utilisant des mes biomarqueurs pour évaluer l’apport en flavanols.
Dr. Javier Ottaviani, auteur principal de l’étude, a déclaré : « Les flavanols peuvent réduire significativement le risque de décès dû à des maladies cardiovasculaires, mais seulement si vous en consommez suffisamment. Beaucoup de gens supposent que manger beaucoup de fruits et légumes est suffisant, mais cette recherche montre que les choix spécifiques que vous faites sont bien plus importants que la quantité totale. »
Les résultats indiquent que simplement augmenter la consommation de fruits et légumes peut ne pas suffire. Les aliments spécifiques choisis jouent un rôle crucial dans la détermination de la quantité de flavanols réellement consommée.
Des recherches antérieures, y compris l’étude COSMOS, la plus grande étude clinique sur les flavanols, ont montré qu’une consommation quotidienne de 500 milligrammes de flavanols réduisait significativement le risque de décès par maladies cardiaques. Cependant, la nouvelle étude révèle que la plupart des gens restent bien en dessous de ce seuil, même en suivant les recommandations alimentaires standard telles que le NHS Eatwell Guide.
Les chercheurs ont identifié plusieurs aliments comme étant parmi les sources alimentaires les plus riches en flavanols par portion :
- Prunes (500g, environ une barquette) : ~450 mg de flavanols
- Canneberges (250g, environ une barquette) : ~300 mg de flavanols
- Mûres (200g, environ une barquette) : ~250 mg de flavanols
- Thé vert (une tasse de 250 ml) : ~200 mg de flavanols
- Fèves (80g, une petite poignée) : ~140 mg de flavanols
- Cerises (400g, environ une barquette) : ~130 mg de flavanols
- Pommes avec peau (200g, une pomme moyenne) : ~110 mg de flavanols
- Fraises (200g, environ une barquette) : ~90 mg de flavanols
- Myrtilles (150g, environ une barquette) : ~80 mg de flavanols
- Haricots pinto (40g, deux cuillères à soupe sèches) : ~70 mg de flavanols
Ces résultats soulèvent des questions sur l’efficacité des recommandations nutritionnelles actuelles pour aider les gens à obtenir des composés bénéfiques tels que les flavanols. Le professeur Gunter Kuhnle de l’Université de Reading a affirmé : « Cinq portions par jour est un bon message, mais nous devrions peut-être réfléchir plus attentivement à quelles cinq. Différents fruits et légumes offrent des bénéfices nutritionnels très différents au-delà des vitamines et minéraux. »
Les chercheurs soulignent que, bien que consommer une variété de fruits et légumes reste fondamental pour une alimentation saine, le choix des produits peut avoir un impact significatif sur les bénéfices pour la santé cardiaque.
Source : Food and Function
