Lées-Athas : la Fête du fromage et des éleveurs de montagne confirme son succès
La Fête du fromage et des éleveurs de montagne à Lées-Athas a attiré de nombreux visiteurs, qui ont pu découvrir une large gamme de produits du terroir. Des fromages fermiers aux miels de haute montagne, en passant par des glaces au lait de brebis et des charcuteries artisanales, l’événement a plongé les participants dans une ambiance authentique, où les effluves d’Ossau-Iraty et les chants traditionnels résonnaient dans les rues du village.
Le traditionnel Coup de cœur du public a permis aux visiteurs de voter pour leur fromage préféré, favorisant les échanges autour des arômes et des techniques d’affinage. En parallèle, des rencontres ont été organisées pour discuter de la transmission des exploitations agricoles et de l’adaptation du pastoralisme face au changement climatique. Des démonstrations de chiens de troupeaux et des ateliers sur la tonte des brebis ont également enrichi le programme de cette journée.
Un public séduit
Annie et François, deux retraités de la vallée d’Aspe, ont qualifié la fête de « géniale », soulignant son hommage aux bergers d’autrefois. Marta, venue de Huesca en Espagne, a décrit l’événement comme « magique », appréciant l’opportunité d’en apprendre davantage sur le métier de berger. La sous-préfète d’Oloron, Nathalie Vitrat, a salué cet événement comme une occasion de mettre en valeur le travail des producteurs locaux.
Des professionnels du fromage ravis d’être présents
La filière fromagère était bien représentée, avec des figures comme Vincent Philippe, Champion du monde des Fromagers 2023, qui a souligné la richesse du territoire et du terroir. François Robin, meilleur ouvrier de France Fromager, a également exprimé son enthousiasme pour cette fête qui permet de découvrir la diversité des producteurs présents.
Marion Ossiniri, à la tête de l’association organisatrice Avenir Fermier en Aspe, a noté une belle affluence, avec des visiteurs venant de différentes régions, y compris Paris et Toulouse. Elle a insisté sur l’importance de cet événement pour faire découvrir la vallée.
Une ouverture à l’international
L’événement a également montré une portée internationale, attirant des visiteurs d’Espagne et d’autres pays, renforçant ainsi les liens culturels autour de la gastronomie montagnarde.
Source : Article original sur la Fête du fromage et des éleveurs de montagne à Lées-Athas.
