Léa Chiari, la pâtissière nîmoise, reconnue parmi les meilleures au monde
Léa Chiari, pâtissière originaire de Nîmes, a récemment été intégrée à La Liste, un guide international réputé pour sa sélection des meilleures adresses gastronomiques. Sa pâtisserie, ouverte en 2021 sur l’avenue Franklin-Roosevelt, a été distinguée lors des Prix spéciaux Pâtisserie et boulangerie 2026, aux côtés de seulement trois boulangers, une chocolatière et un pâtissier en France.
Il y a quelques semaines, Chiari a reçu un email intitulé « Confidentiel », lui demandant de garder le secret jusqu’au 15 juin, date à laquelle le prix a été officiellement remis lors d’une Garden Party aux Invalides à Paris, en présence de personnalités telles qu’Alain Ducasse et Pierre Hermé. « C’est une reconnaissance incroyable », a-t-elle déclaré, soulignant l’importance de cette distinction pour sa petite entreprise, qui emploie quatre personnes en laboratoire et une en vente. Elle a également noté l’impact de cette visibilité accrue, avec un reportage sur M6 ayant attiré de nouveaux clients dans sa boutique.
Léa Chiari a lancé sa pâtisserie après une reconversion professionnelle à 34 ans, après avoir obtenu un CAP pâtisserie à l’école Ducasse au Puy-en-Velay. Ses créations incluent des « Fingers », ainsi que des recettes traditionnelles revisitées, toutes élaborées à partir de produits de saison.
Actuellement, Chiari prévoit d’ouvrir une deuxième boutique dans le centre historique d’Ecusson d’ici la fin de l’année, avec une nouvelle offre incluant des produits salés et un espace salon de thé. Elle a également l’intention d’y proposer des cours de pâtisserie pour adultes et enfants, une demande croissante qu’elle cherche à satisfaire.
Source : Midi Libre
