Le thé, un allié pour la longévité, mais à condition de bien le préparer
Boisson prisée par des millions de personnes à travers le monde, le thé est souvent perçu comme un élixir de santé. Des études scientifiques lui attribuent des effets protecteurs contre diverses maladies chroniques, mais la manière dont il est préparé et consommé pourrait influencer ces bienfaits.
Une revue publiée dans Beverage Plant Research examine les connaissances actuelles sur les avantages du thé, ainsi que les facteurs qui peuvent en réduire l’efficacité. Les chercheurs soulignent que le thé est associé à une meilleure santé cardiovasculaire et à une augmentation de la longévité. Des données solides indiquent que sa consommation peut contribuer à prévenir des maladies telles que les maladies cardiovasculaires, l’obésité, le diabète de type 2 et certains cancers. Les polyphénols et catéchines présents dans les feuilles de thé, notamment dans le thé vert, jouent un rôle clé dans ces effets bénéfiques.
Une étude de grande envergure publiée en 2022 dans Annals of Internal Medicine auprès de près de 500 000 adultes britanniques a révélé qu’une consommation régulière de thé est liée à une réduction du risque de mortalité toutes causes confondues, en particulier chez ceux qui boivent au moins deux tasses par jour.
Cependant, tous les thés ne se valent pas. Les chercheurs mettent en garde contre certains produits commerciaux, tels que les thés prêts à boire et les bubble teas, qui peuvent contenir des sucres, édulcorants artificiels et conservateurs, potentiellement nuisibles aux effets bénéfiques du thé. Boire une boisson aromatisée à base de thé n’apporte pas nécessairement les mêmes avantages qu’une infusion fraîchement préparée.
La revue souligne également que le moment de la consommation peut jouer un rôle. Les tanins présents dans le thé peuvent inhiber l’absorption du fer d’origine végétale. Une étude de 2017 a montré qu’un intervalle d’une heure entre un repas riche en fer et la consommation de thé atténue cet effet.
En ce qui concerne les contaminants, les chercheurs abordent la question des résidus de pesticides et de métaux lourds détectés dans les feuilles de thé. Toutefois, les concentrations observées dans les infusions sont généralement jugées trop faibles pour présenter un risque significatif pour la santé dans le cadre d’une consommation normale.
En conclusion, les chercheurs affirment que le thé est une boisson saine, mais recommandent de privilégier les thés peu transformés et de limiter les versions industrielles riches en additifs pour en tirer le meilleur parti.
Source : Beverage Plant Research
