Non, le porc n’a jamais été exclu des menus des hôpitaux publics
Tout est bon dans le cochon… surtout sa propension à être manipulé pour créer de la discorde. Depuis plusieurs années, des personnalités de droite et d’extrême droite s’inquiètent d’une prétendue disparition du porc dans les espaces de restauration collective, tels que les cantines scolaires et les hôpitaux. Ce sujet, jugé explosif, est souvent utilisé pour susciter des réactions sur les réseaux sociaux.
Des centaines de faux comptes diffusent des images générées par intelligence artificielle pour maximiser les clics. Leur dernier coup viral pose la question : « Le porc devrait-il à nouveau faire partie des menus proposés dans les hôpitaux publics en France ? » Ces publications ont enregistré des millions de vues et de « j’aime », accompagnées de nombreux commentaires.
Cependant, il est faux d’affirmer que le porc a été exclu des menus des hôpitaux publics en France. De plus, l’idée que cette exclusion aurait été faite pour satisfaire la population musulmane est erronée, car de nombreux hôpitaux ne proposent pas d’alternatives halal, bien qu’ils en aient la capacité.
Du porc présent dans les menus de l’hôpital
Le porc est bien présent dans les menus des hôpitaux publics en France. Des établissements vérifiés par Les Surligneurs proposent des plats tels que « sauté de porc à l’ancienne » et « saucisse grillée ». La direction générale de l’offre de soins, relevant du ministère des Affaires sociales et de la Santé, a confirmé qu’il n’existe aucune interdiction réglementaire concernant le porc dans les repas servis dans les établissements de santé.
Les textes réglementaires imposent aux hôpitaux de servir des plats variés, respectant au mieux les goûts et l’état de santé des patients. Depuis la loi Climat et Résilience du 22 août 2021, les établissements doivent également proposer un repas végétarien quotidien, permettant aux patients de se passer de viande, mais cela reste une option, non une obligation.
Contexte réglementaire et attentes des patients
La restauration collective doit répondre aux exigences de la loi Egalim, qui fixe des objectifs de 50 % de produits durables, dont 20 % de bio. Selon la dernière campagne de télédéclaration, les hôpitaux sont encore loin de ces objectifs, affichant seulement 4,1 % de bio et 16,8 % de produits dits « Egalim ».
Les hôpitaux doivent également respecter les prescriptions alimentaires spécifiques des patients. Une circulaire de 1995 reconnaît que le « patient hospitalisé n’est pas seulement un malade, mais une personne avec des droits et devoirs ». Cela inclut le respect des croyances et convictions des patients, leur permettant de suivre les préceptes de leur religion.
Cependant, le Défenseur des Droits a relevé, en 2019, des difficultés pour les patients musulmans à recevoir des repas halal, alors que des alternatives casher étaient disponibles pour les patients juifs. Cette différence de traitement pourrait constituer une discrimination fondée sur la religion.
En résumé, si la restauration collective à l’hôpital doit faire face à divers défis, l’affirmation selon laquelle le porc aurait été interdit est infondée et ne repose sur aucune réalité.
Source : Les Surligneurs
