Entre 2018 et 2023, le nombre d’apprentis a presque triplé
L’apprentissage permet d’alterner des périodes de formation en entreprise et en centre de formation d’apprentis (CFA), en vue d’acquérir un diplôme d’État (CAP, baccalauréat, BTS, Licence, Master, etc.) ou un titre à finalité professionnelle. En Provence-Alpes-Côte d’Azur, 73 580 salariés travaillent sous contrat d’apprentissage à la fin de l’année 2023, ce qui représente 3,7 % de l’emploi salarié régional. Parmi eux, 2 670 exercent dans le secteur public. Le secteur privé concentre l’essentiel des contrats : 70 910 apprentis. L’apprentissage représente ainsi 4,7 % de l’emploi salarié du secteur privé, un taux légèrement inférieur à celui de la France métropolitaine (4,9 %). Seules la Corse (3,5 %) et l’Île-de-France (4,4 %) ont une part d’apprentis plus faible. En revanche, l’apprentissage est le plus fréquent en Pays-de-la-Loire (5,4 %) et en Normandie (5,5 %).
Entre 2018 et 2023, le nombre d’apprentis dans le secteur privé a été multiplié par 2,7 dans la région, alors que l’emploi salarié privé a été multiplié par 1,1. Ainsi, la part des apprentis dans l’emploi salarié privé est passée de 1,9 % à 4,7 %. Une progression similaire est également observée à l’échelle de la France métropolitaine. En effet, durant cette période, des réformes nationales comme la loi « Avenir professionnel » de 2018 et le plan « 1 jeune 1 solution » de 2020 ont instauré un cadre favorable au développement de l’apprentissage.
En 2023, 52 700 apprentis travaillent dans le secteur tertiaire privé, soit 4,4 % de l’emploi salarié de ce secteur. La construction en emploie 8 900 (7,4 % de l’emploi salarié), tandis que l’industrie en compte 8 500 (5,2 %) et l’agriculture environ 850 (4,7 %).
La part des apprentis dans l’emploi varie considérablement suivant les secteurs. La construction, le commerce et les « autres activités de services », qui incluent notamment les arts, le spectacle, les activités récréatives et certains services à la personne, cumulent des effectifs salariés élevés et un fort recours à l’apprentissage. Les activités immobilières et les industries agroalimentaires, c’est-à-dire le secteur de la fabrication de denrées alimentaires, de boissons et de produits à base de tabac, recourent également souvent aux apprentis, mais ces deux secteurs comptent des effectifs salariés plus réduits. Le recours aux apprentis est le moins important dans le transport-entreposage ainsi que dans la santé humaine et action sociale.
Le poids de l’apprentissage par secteur dans la région est relativement proche de celui de France métropolitaine. Cependant, Provence-Alpes-Côte d’Azur se distingue par une part plus faible d’apprentis dans l’agriculture. Cette spécificité régionale pourrait s’expliquer par l’absence d’écoles d’agronomie dans la région, ainsi que par un faible nombre de CFA dispensant des formations agricoles.
Entre 2018 et 2023, dans la région comme en France, le nombre d’apprentis augmente dans tous les secteurs d’activité. Au cours de cette période, en Provence-Alpes-Côte d’Azur, les effectifs triplent dans le tertiaire tandis qu’ils doublent dans la construction, l’agriculture et l’industrie. Ainsi, en 2023, 74 % des apprentis du secteur privé de la région travaillent dans le tertiaire, contre 62 % en 2018. Cette part se rapproche désormais de celle du tertiaire dans l’emploi salarié privé régional (80 %). Au sein du tertiaire, certains secteurs connaissent une hausse plus prononcée du nombre d’apprentis, notamment les activités immobilières, financières et d’assurance, ainsi que l’information-communication.
Le développement de l’apprentissage dans l’enseignement supérieur contribue également à cette tendance, la plupart des formations de l’enseignement supérieur relevant de ce secteur. En Provence-Alpes-Côte d’Azur, le nombre d’apprentis préparant un diplôme de niveau bac+2 ou plus a quintuplé entre 2018 et 2023, dépassant désormais largement celle des apprentis préparant un diplôme de niveau CAP-BEP (62 %, contre 23 %).
L’essor de l’apprentissage dans l’enseignement supérieur et dans le tertiaire s’accompagne d’une évolution du profil des apprentis. Ainsi, en Provence-Alpes-Côte d’Azur, le nombre de femmes parmi les apprentis du secteur privé a été multiplié par 3,7 entre 2018 et 2023, contre 2,2 pour les hommes. Les femmes représentent 44 % des apprentis de la région, contre 32 % cinq ans plus tôt.
En 2023, les 18-24 ans regroupent 72 % des apprentis, contre 66 % en 2018. La part des 25-29 ans a doublé, passant de 5 % à 10 %. Enfin, la hausse de la part des plus de 30 ans, souvent des adultes en reprise d’études, en reconversion professionnelle ou en situation de handicap, illustre l’élargissement des publics concernés par l’apprentissage.
En conséquence, la structure des professions exercées par les apprentis a été en partie modifiée. La part des ouvriers dans l’ensemble des apprentis a reculé (27 % en 2023, contre 47 % en 2018), tandis que celle des employés a progressé (48 %, contre 37 %). En 2023, les vingt premières professions de l’apprentissage regroupent 55 % des apprentis du secteur privé.
Au niveau départemental, la part des apprentis parmi les salariés du secteur privé est légèrement plus faible dans les Hautes-Alpes (3,9 %). Dans les autres départements de la région, elle se situe à un niveau proche de la moyenne régionale. Le recours à l’apprentissage est plus important dans les zones d’emploi de Brignoles, Draguignan, Carpentras, Aix-en-Provence et Digne-les-Bains, où les apprentis représentent entre 5,1 % et 5,4 % des salariés du secteur privé.
En Provence-Alpes-Côte d’Azur, environ quatre salariés du privé en apprentissage en 2018 sur cinq ont occupé au moins un emploi salarié hors apprentissage en 2022. Parmi les personnes ayant été apprenties, 19 % ont occupé en 2022 un emploi dans l’entreprise où elles ont réalisé leur apprentissage.
Source : INSEE
