Le Mas Galon : Un nouvel espace de rencontre entre Le Pouget et Pouzols
Le Mas Galon, situé entre Le Pouget et Pouzols, connaît un succès croissant depuis son ouverture. Ce lieu, qui emploie une quinzaine de personnes en saison, est accessible du 1er mai au 31 octobre et limite sa capacité à 400 visiteurs par soir.
Implanté dans un vaste espace verdoyant, le Mas Galon entame sa deuxième saison. Depuis deux ans, il attire une clientèle fidèle, désireuse de profiter de la nature. À l’origine de ce projet, Alice et Mickaël Laencina, frère et sœur, accompagnés de Romain Di Costanzo, responsable de l’entretien et des animations. Avant de se lancer dans cette aventure, ils géraient le restaurant La Bodega à Clermont-l’Hérault. Alice explique : « Ça faisait trop cantine pour nous, on avait envie de nature. » Le domaine, qui a nécessité deux ans de travaux, est désormais un espace apprécié par les habitants de la région.
Le Mas Galon propose une double formule : un restaurant traditionnel et une annexe où les clients peuvent boire un verre et profiter d’animations. Mickaël met en avant une cuisine simple et traditionnelle. Ce choix semble porter ses fruits, puisque certains clients réservent même dès la fin de leur repas. Le lieu ferme ses portes à 1h du matin, tandis que les animations musicales s’arrêtent à minuit. En raison des réglementations ERP, la capacité est limitée à 300-400 personnes par soir, ce qui conduit parfois à refuser des clients.
Au fil des mois, une relation de confiance s’est établie avec la clientèle, qui s’approprie les lieux. Romain note : « Les clients sont très investis. Une fois, ils ont même proposé d’apporter leurs propres chaises ! » La mixité générationnelle est également un point fort, avec des tables de personnes âgées côtoyant celles des plus jeunes. Le soutien des collectivités, notamment des mairies du Pouget et de Pouzols, contribue à la réussite de ce projet.
Source : Midi Libre
