Le lycée du Haut-Barr multiplie les actions écoresponsables
Le lycée du Haut-Barr à Saverne a organisé, le jeudi 4 juin, une soirée atelier dans sa cuisine pédagogique, consacrée à la valorisation des légumineuses en restauration collective. Cet événement a été animé par la cheffe Élisabeth Lotz, dans le but de faire évoluer les pratiques alimentaires et de mettre en avant les bienfaits des légumes.
Cette initiative s’inscrit dans une démarche écoresponsable que l’établissement met en œuvre pour sensibiliser les élèves et le personnel à des choix alimentaires plus durables. Les légumineuses, telles que les lentilles et les pois chiches, sont reconnues pour leur richesse nutritionnelle et leur faible impact environnemental.
Selon des études récentes, les légumineuses contribuent à réduire les émissions de gaz à effet de serre et sont une alternative saine aux protéines animales. Dans ce contexte, le lycée du Haut-Barr s’engage à intégrer davantage ces produits dans ses menus.
Cette soirée a également permis de renforcer le lien entre l’école et la communauté, en favorisant les échanges autour de l’alimentation durable.
Source : DNA
