Le Guide Michelin s’attaque aux vins : premières grappes en vue pour la Bourgogne et le Bordelais
Lors de la cérémonie du Guide Michelin, qui s’est tenue le 16 mars dernier au Grimaldi Forum à Monaco, la Saône-et-Loire a été mise à l’honneur en décrochant une deuxième étoile grâce à la consécration du chef Frédéric Doucet, originaire de Charolles. Une annonce marquante de cette soirée a été faite par Gwendal Poullennec, directeur du Guide Michelin : « Dans quelques mois, nous allons décerner nos premières grappes pour récompenser les domaines viticoles de Bourgogne et du Bordelais. »
Dans l’ombre, des inspecteurs du Guide Michelin ont déjà commencé à parcourir les vignobles pour établir cette première sélection. Ces inspecteurs, tous professionnels et salariés du groupe Michelin, s’appuient sur leur expertise pour évaluer la qualité des vins. Lauriane Villate, chargée des relations, a précisé que les futures sélections seront basées sur des critères rigoureux, visant à reconnaître l’excellence dans le secteur viticole.
Cette initiative du Guide Michelin pourrait avoir un impact significatif sur la renommée des vins de Bourgogne et du Bordelais, deux régions viticoles de premier plan en France.
Source : Le Journal de Saône-et-Loire.
