Le Grand Comité : un nouveau bistro au cœur de Montréal
Installé dans l’un des plus beaux locaux du centre-ville, le restaurant Le Grand Comité s’est récemment ouvert, réunissant une équipe chevronnée, dont le chef Rémi Lemieux. Ce nouvel établissement propose des plats bistronomiques, visant à devenir un point de rendez-vous à toute heure du jour.
Le Grand Comité offre une variété de repas allant des déjeuners aux soupers, en passant par des brunchs le week-end. Les convives peuvent s’y rendre pour un lunch d’affaires en semaine, à un tarif abordable de 45 $ pour la table d’hôte, ou pour un dîner romantique sous une verrière élégante. Le décor, qui comprend des banquettes en velours vert et un sol en chevrons, contribue à une atmosphère accueillante, évoquant l’extérieur grâce à l’omniprésence du verre.
L’équipe du Grand Comité se distingue par son expertise. Le chef copropriétaire Rémi Lemieux, anciennement chez Mémo, a élaboré un projet ambitieux, avec la collaboration d’Iari Prassi pour le volet sucré et de David Zamora, également copropriétaire, qui gère la carte des vins. La gérante Fanny Ami veille à un service personnalisé.
Les plats incluent des classiques du bistrot français tels que des croques, une truite de la pisciculture Kenauk à la crème fraîche, et un steak-frites. Les ingrédients proviennent en majorité de fermes locales. Les desserts, signés Iari Prassi, sont également à ne pas manquer, avec des options comme l’île flottante Orange Julep.
Côté boissons, David Zamora a choisi des vins accessibles, évitant les cuvées trop coûteuses, et propose même un vin en fût. Les cocktails, créés par Alexandre Beaudin, ajoutent une touche de créativité à la carte.
Un projet supplémentaire, Le Petit Comité, est prévu pour l’automne, offrant une expérience culinaire plus intime au sous-sol du restaurant.
1445, rue Bishop, Montréal
Consultez le site web du Grand Comité
Source : La Presse
