Le coût d’une alimentation saine a augmenté de 25% en cinq ans, selon l’ONU
L’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) a récemment alerté sur l’augmentation de 25% du coût d’une alimentation saine au cours des cinq dernières années. Cette hausse représente un budget supplémentaire de 4,28 dollars par personne et par jour. Selon les données de la FAO, près d’une personne sur trois dans le monde est désormais privée d’une alimentation adéquate, ce qui équivaut à 2,69 milliards de personnes.
Maximo Torero Cullen, chef économiste de la FAO, a souligné lors d’une conférence de presse que les aliments de base, tels que les céréales et les légumineuses, représentent 13% du coût d’une alimentation saine, tandis que les produits d’origine animale et les fruits et légumes représentent respectivement près de 30% et 16%. Il a également précisé que « le défi n’est pas de produire suffisamment de calories, mais de rendre les aliments riches en nutriments plus abordables ».
Pour remédier à cette situation, la FAO encourage la production locale, qui pourrait réduire le coût d’une alimentation saine de 34% à l’échelle mondiale, et de près de 80% en Afrique. Maximo Torero Cullen a recommandé de réorienter les aides publiques vers des aliments plus nutritifs, plutôt que vers les céréales, et d’investir dans les infrastructures locales. Il a également noté qu’entre 70 et 75% du coût d’une alimentation saine est engendré après que les aliments ont quitté la ferme.
La région la plus touchée par cette hausse des coûts est l’Amérique latine, en particulier les Caraïbes, où les priorités d’exportation nuisent à l’approvisionnement local diversifié.
Source : Franceinfo, FAO
