Oui, le barbecue peut aussi être végétarien
Le barbecue, traditionnellement associé à la viande, évolue vers des options végétariennes. Selon une enquête de FranceAgriMer, en 2020, seulement 2 % de la population française se déclarait végétarienne, pescétarienne ou végane. En revanche, le flexitarisme, qui encourage une réduction de la consommation de produits d’origine animale, gagne en popularité, attirant près d’un Français sur quatre il y a six ans.
Ce changement de tendance peut être attribué à divers facteurs, notamment des préoccupations environnementales, de santé et éthiques. Les alternatives végétales, telles que les légumes grillés, les brochettes de tofu ou les burgers à base de plantes, deviennent de plus en plus courantes lors des rassemblements estivaux.
La transformation des habitudes alimentaires pourrait également avoir des répercussions sur l’industrie agroalimentaire, poussant les producteurs à diversifier leurs offres pour répondre à une demande croissante de produits végétariens.
Source : FranceAgriMer
