La vitamine C est-elle surcotée ?
L’automne approche, et comme chaque année, les ventes de compléments en acide ascorbique, plus communément appelé vitamine C, vont connaître une hausse significative. Beaucoup croient qu’une cure de vitamine C aide à maintenir la forme et à se prémunir contre les virus durant la saison froide. Mais cette croyance est-elle fondée ?
La vitamine C joue un rôle essentiel dans la santé. Elle contribue à la consolidation des fibres qui soutiennent nos tissus, protège nos cellules contre l’oxydation et renforce notre système immunitaire. Cependant, la nécessité d’une supplémentation est sujette à débat. Les autorités sanitaires recommandent un apport quotidien de 110 mg pour un adulte, une quantité facilement atteignable grâce à une alimentation variée. On trouve de l’acide ascorbique dans des aliments tels que les agrumes, les kiwis, les poivrons, et les légumes crucifères, à consommer de préférence crus pour préserver ses bienfaits.
Concernant l’efficacité des compléments, Au-delà de cette quantité, l’excès est éliminé par les urines, ce qui soulève des questions sur l’utilité de comprimés contenant 500 mg ou plus. De plus, une consommation supérieure à 2 g par jour peut entraîner des problèmes digestifs ou des calculs rénaux.
La supplémentation en vitamine C n’est réellement justifiée qu’en cas de carence, dont le principal risque est le scorbut. Cette maladie, souvent considérée comme disparue, a récemment refait surface chez certains enfants en situation de précarité, selon une étude publiée fin 2024 par des pédiatres français. Cette recrudescence semble corrélée à l’augmentation des prix des fruits et légumes frais, rendant leur consommation plus difficile pour certaines familles.
En conclusion, bien que la vitamine C soit essentielle pour la santé, la supplémentation excessive semble peu justifiée pour la majorité des individus en bonne santé.
Source : Franceinfo
