La Table du Bousquet : Une Nouvelle Adresse Gastronomique Près d’Agen
La Table du Bousquet, récemment inaugurée près d’Agen, se positionne comme une nouvelle référence en matière de gastronomie bistronomique, offrant une expérience culinaire unique avec une vue imprenable sur la Garonne. Le chef Olivier Lemoues, fort d’une expérience significative dans divers établissements de la région, a choisi de s’installer dans une ancienne bergerie du domaine, où il a préservé les boiseries et utilisé du bois provenant d’anciens foudres de vin pour la décoration.
Le restaurant peut accueillir 25 convives à l’intérieur et une trentaine en terrasse. Lemoues, en collaboration avec son équipe, vise à proposer une cuisine conviviale et créative, tout en respectant les traditions culinaires de sa famille. Il s’inspire des recettes transmises par ses aïeux, mettant en avant des produits du terroir, comme le verjus, les figues et les fleurs de courgettes provenant d’agriculteurs locaux.
Le menu déjeuner, proposé à 37 euros, inclut des plats tels que du tarama de cabillaud fumé, du melon de Lectoure avec de la ventrèche de thon maturé, et du canard accompagné de betterave fumée. Les options de menu « saison » et « immersion » sont également disponibles, respectivement à 48 et 65 euros, avec des plats renouvelés toutes les six semaines. Actuellement, une entrée propose un œuf confit avec langoustine et quinoa frit.
La Table du Bousquet se distingue non seulement par ses saveurs mais également par son cadre enchanteur, attirant les amateurs de bonne cuisine en quête d’une expérience mémorable.
Source : Sud Ouest.
