La récolte de la fleur de sel attire les foules à Aigues-Mortes
La récolte des fleurs de sel en Camargue, et plus particulièrement à Aigues-Mortes, connaît un essor remarquable, attirant un nombre croissant de touristes chaque été. Cette tradition, qui se déroule entre ciel et terre, permet à l’eau de mer de se transformer lentement en cristaux de sel, un processus qui nécessite plusieurs mois de concentration dans les tables salantes.
Actuellement, quinze saisonniers sont mobilisés pour la récolte, qui s’étale sur deux mois. Kilyan Métais, saisonnier depuis sept ans, souligne l’importance de ce produit pour la région : « Ça représente un petit peu notre ville et notre région, donc on est très heureux et très contents de pouvoir le présenter un peu à tout le monde. »
Luc Vernhes, ancien saunier et guide touristique, partage également cette fierté. Il explique que la fleur de sel, qui se forme principalement en été, dépend de conditions climatiques favorables. Les visites, qui se déroulent tout au long de l’été, ont attiré l’an dernier environ 150 000 touristes, témoignant de l’intérêt croissant pour cette activité.
Cette récolte, au-delà d’être un gagne-pain pour les saisonniers, offre également des paysages naturels remarquables, attirant ainsi des visiteurs désireux de découvrir les richesses de la région.
Source : Franceinfo
