Retrouver le plaisir : la pizzeria Marcellino se réimplante à Libourne
FAIT PRINCIPAL
La pizzeria Marcellino, fermée depuis un an, annonce son retour à Libourne, sous la direction d’Axel Changarnier, son fondateur.
CONTEXTE FACTUEL
En 2018, Axel Changarnier, alors âgé d’une vingtaine d’années, a ouvert Marcellino avec sa femme, sous les arcades de la place de la mairie. Ce restaurant est devenu la première pizzeria napolitaine de la ville. Axel a reconnu qu’il manquait d’expérience au départ, mais il a su tirer parti de son héritage familial, notamment de sa mère, immigrée italienne, qui lui a transmis une passion pour une cuisine « simple, bonne, rapide et pas chère ».
DONNÉES OU STATISTIQUES
Selon les données de l’INSEE, la restauration rapide a connu une croissance de 5,6 % en 2022, reflétant un regain d’intérêt pour ce type d’établissement après les restrictions liées à la pandémie.
CONSÉQUENCE DIRECTE
Le retour de Marcellino pourrait répondre à une demande croissante pour des options de restauration accessibles et de qualité à Libourne.
SOURCE
INSEE.
