La maison Pralus et sa fameuse Praluline s’installent à Beaune et Chalon : « une région gastronomique, avec beaucoup de gourmands ! »
Le pâtissier-chocolatier Pralus, originaire de Roanne, poursuit son développement en Bourgogne. Après Dijon et Mâcon, il ouvre deux nouvelles boutiques à Beaune et Chalon-sur-Saône, en Côte-d’Or. Cet été, la maison Pralus a inauguré ses nouvelles enseignes : le 9 juillet à Chalon-sur-Saône et le 25 juin à Beaune. Avec ces ouvertures, le pâtissier-chocolatier compte désormais quatre boutiques en Bourgogne, sur un total de 27 commerces en France.
Hugo Pralus, pâtissier-chocolatier et co-directeur général de Pralus, a déclaré : « On espère le plus de clients possible. On s’attend à ce que Beaune attire une clientèle beaucoup plus touristique que Chalon, mais nous allons essayer de fidéliser les locaux. » Il a également précisé que la clientèle se divise en deux catégories : les amateurs de chocolat à la recherche de qualité et d’excellence, et les gourmands souhaitant déguster la Praluline.
Pralus a vu le jour à Roanne, dans la Loire, en 1948, grâce aux grands-parents d’Hugo Pralus, Auguste et Noëlie. La Praluline, une brioche à la praline, est devenue la spécialité de la maison, inventée par Auguste. Actuellement, Pralus emploie environ 200 personnes, avec 6 à 10 employés par magasin et une soixantaine à la manufacture historique à Roanne, où sont fabriqués le chocolat et les pralines.
Source : France 3
