Le 23 janvier 2023, lors de la 19ᵉ édition du Bocuse d’Or, le Danemark a remporté le prestigieux concours culinaire international, succédant ainsi à la France, tenante du titre. La compétition s’est déroulée au Sirha de Lyon, réunissant 24 équipes de chefs du monde entier. (lechef.com)
Le chef danois Brian Mark Hansen, accompagné de son commis Elisabeth Madsen, a présenté un menu inspiré des contes de fées de Hans Christian Andersen, mettant en avant la lotte et la courge. Cette performance a convaincu le jury, lui permettant de décrocher la première place. (lyoncapitale.fr)
La Norvège, représentée par le chef Filip August Bendi et son commis Leon Haarberg Nilsen, a obtenu la médaille d’argent, tandis que la Hongrie, avec le chef Bence Dalkoni et son commis Patrik Nyikos, a remporté la médaille de bronze. (lyoncapitale.fr)
La France, représentée par Naïs Pirollet, 25 ans, seule cheffe femme candidate, a terminé à la cinquième place. Cette performance fait d’elle la première Française à atteindre un tel niveau d’excellence dans cette compétition. (ledauphine.com)
Par ailleurs, la France a remporté le prix spécial « Feed the Kids », récompensant le meilleur menu destiné aux enfants, mettant en avant la courge. Ce prix souligne l’importance d’initier les plus jeunes au bien-manger et de porter les valeurs des chefs de demain. (lyoncapitale.fr)
Cette édition du Bocuse d’Or a été marquée par une ambiance digne des compétitions sportives internationales, avec des délégations venues soutenir leurs chefs respectifs. Le Danemark succède ainsi à la France au palmarès du Bocuse d’Or 2023. (fr.euronews.com)
Highlights:
- Le Danemark remporte le Bocuse d’Or 2023 – Le Chef, publié le Monday, January 23
- Le Danemark succède à la France au palmarès du « Bocuse d’or » 2023 | Euronews, publié le Monday, January 23
- Gastronomie. Bocuse d’Or 2023 : le Danemark remporte le prestigieux prix, la France termine 5e, publié le Sunday, January 22
