La Bible des Sandwichs : Un Guide Complet pour Réinventer vos Repas
Le livre La Bible des Sandwichs, écrit par Émilie Gaillet, propose une large sélection de recettes de sandwichs innovants, allant au-delà des préparations classiques souvent considérées comme routinières. Ce premier ouvrage de l’auteure, qui a également réalisé les photographies et le stylisme culinaire, vise à rendre ces plats accessibles et attrayants pour un public varié, y compris les enfants.
Émilie Gaillet, également connue sous le pseudonyme d’Émilie Murmure, a été contactée par les Éditions de l’Homme pour concevoir ce livre, qui fait suite à La Bible des Collations de Laurence Bergeron, prévue pour 2024. Malgré une passion modérée pour les sandwichs, elle a su créer des recettes qui séduisent tant les adultes que les plus jeunes.
Le livre contient environ 80 recettes de sandwichs, accompagnées de plus de vingt recettes de base. Les préparations incluent une variété de protéines telles que le jambon, le poulet, le thon, le tofu et le saumon, et s’inspirent des traditions culinaires du Québec, de France, et même du Japon, avec des recettes comme l’onigirazu, un sandwich sushi.
Parmi les recettes proposées, le sandwich aux œufs se distingue par son originalité, intégrant une mayonnaise au cari et des chips pour un contraste de textures. De même, le sandwich au jambon est rehaussé d’un beurre aux herbes et de pickles maison.
Gaillet a également inclus une section dédiée aux recettes « Sur le pouce », idéales pour les journées chargées. Les parents trouveront des options ludiques et colorées, pensées pour plaire aux enfants, comme un minisandwich brioché à la pizza.
Émilie Gaillet met l’accent sur l’importance des ingrédients de base, comme le pain et les condiments, pour rehausser le goût des sandwichs. Elle encourage l’utilisation de produits faits maison, tout en précisant que l’achat de certains éléments, comme la mayonnaise, reste une option valable.
Le livre La Bible des Sandwichs sera disponible à partir du 26 août 2026 et représente une ressource précieuse pour quiconque souhaite diversifier ses repas.
Source : La Presse
