La fermentation en vedette au marché Jean-Talon
Kombucha, kimchi, choucroute et autres produits issus de la fermentation seront en vedette au marché Jean-Talon les 12 et 13 septembre lors de la sixième édition du FermentFest. Cet événement mettra en avant une trentaine d’exposants, offrant au public des dégustations et des conférences gratuites.
Des ateliers payants seront également proposés pour apprendre à réaliser différents ferments. Parmi les intervenants, le spécialiste de la fermentation Sandor Ellix Katz, invité d’honneur du week-end, animera deux ateliers. L’auteur des ouvrages Wild Fermentation et The Art of Fermentation discutera de la fermentation des légumes, du poisson et de la viande.
Cet événement souligne l’intérêt croissant pour les produits fermentés, qui sont de plus en plus populaires pour leurs bienfaits sur la santé et leur diversité culinaire.
Au marché Jean-Talon, les 12 et 13 septembre.
Source : FermentFest MTL.
