Du beurre, des œufs, de la farine. et de l’IA : comment la Biscuiterie Jeannette optimise ses achats pour augmenter sa marge
La Biscuiterie Jeannette, située à Colombelles dans le Calvados, se tourne vers l’intelligence artificielle pour améliorer la gestion de ses approvisionnements. Spécialisée dans la production de madeleines, cakes et financiers haut de gamme, l’entreprise privilégie l’achat de matières premières auprès de fournisseurs normands, lorsque cela est possible.
Récemment, la Biscuiterie a intégré une solution d’intelligence artificielle développée par la start-up RMAN. Cette technologie vise à anticiper les besoins en matières premières en fonction des commandes de gâteaux, optimisant ainsi la gestion des stocks et réduisant les coûts.
Dans un contexte où le secteur agroalimentaire fait face à des fluctuations de prix et de disponibilité des matières premières, cette initiative pourrait permettre à la Biscuiterie Jeannette d’améliorer sa marge bénéficiaire.
Selon les données de l’INSEE, le secteur agroalimentaire a connu une hausse des coûts de production de 5,7 % en 2022, rendant d’autant plus crucial l’optimisation des achats pour les entreprises du secteur.
Cette démarche d’innovation témoigne de la volonté de la Biscuiterie Jeannette de s’adapter aux défis du marché tout en maintenant la qualité de ses produits.
Source : Usine Nouvelle
