Jade Scotté remporte une médaille d’or pour le lycée hôtelier du Touquet
Jade Scotté, élève en terminale au lycée hôtelier du Touquet, a remporté sa seconde médaille d’or lors des finales régionales de la meilleure apprentie de France, section cuisine. Les épreuves se sont déroulées au lycée Charles de Gaulle de Compiègne.
En 2025, Jade avait préparé un plat à base de truite rose, accompagné d’une salade de quinoa-boulgour. Cette année, elle a élaboré un œuf poché bénédictine, avec un sabayon à base de jus de champignon et une tuile au piment d’Espelette. Pour le dessert, elle a présenté une gelée de fruits frais aux herbes sur une tuile croustillante.
Coachée par le chef Julien Bourgois, Jade a su convaincre le jury du MAF (meilleure apprentie de France) pour la deuxième année consécutive. Elle participera aux finales nationales en septembre 2026 à Paris, au lycée Médéric du XVIIe arrondissement.
Laurent Macquet, proviseur de l’établissement, souligne que la participation à ces concours motive les élèves et fixe des objectifs à atteindre. Jade sera mise à l’honneur devant ses pairs à la rentrée de septembre. Elle attend également les résultats de son baccalauréat, prévus pour le 7 juillet.
Source : La Voix du Nord.
