Haute-Loire : à 17 ans, Manon se lance dans la production de cookies
Depuis plus de deux mois, Manon, une jeune lycéenne de 17 ans originaire du bassin ponot, a développé une passion pour la confection de cookies qu’elle vend sur plusieurs marchés du département. Ses créations, qui incluent des saveurs variées comme noix de pécan, framboise, spéculoos, trois chocolats et pistache, attirent de nombreux clients.
Une passion née pendant le confinement
Cette initiative a vu le jour durant le confinement, lorsque Manon a commencé à cuisiner avec sa grand-mère. « J’ai commencé à faire des cookies tous les jours en améliorant la recette de ma mamie. Aujourd’hui, j’ai ma propre recette que je garde secrète et j’ai développé plusieurs parfums », explique-t-elle. Cet été, Manon a décidé de lancer son activité sans chercher d’emploi étudiant traditionnel, se concentrant plutôt sur la vente de ses cookies lors d’événements et de marchés.
Elle est présente chaque samedi au marché de Rosières, le dimanche à Blavozy ou Chadrac, et a également participé à des événements comme la soirée food-truck au golf du Puy-en-Velay et le marché nocturne d’Espaly-Saint-Marcel.
Une microentreprise en pleine activité
Pour gérer son activité, ses parents ont créé une microentreprise. La production se fait dans le laboratoire de sa grand-mère, où Manon a investi dans du matériel de cuisine et la décoration de son stand. « À chaque marché, je prépare 150 cookies. Cela m’a appris les contraintes du métier, mais j’adore faire ça ! Les ventes sont bonnes », souligne-t-elle.
Récemment, Manon a repris ses études en terminale. Bien qu’elle souhaite continuer à vendre ses cookies, la charge des cours complique sa disponibilité. Elle envisage de se consacrer à son activité durant l’été prochain.
En parallèle, Manon nourrit également l’ambition de devenir médecin. Sa grand-mère se dit fière de ses talents culinaires, notant qu’elle réussit à concocter de bons plats avec les ingrédients disponibles.
Source : Le Progrès.
