Guide Michelin 2026 : Les 18 adresses étoilées à découvrir en Normandie

La Normandie conserve ses 18 restaurants étoilés au Guide Michelin en 2026. Réparties dans les cinq départements, ces tables continuent de faire briller la gastronomie régionale. Découvrez sur notre carte l’ensemble des établissements distingués cette année.

Republication d’un article initialement publié le 17/03/2026

Pour décrocher une étoile au Guide Michelin, les restaurants sont évalués selon cinq critères précis : la qualité et le choix des produits, la maîtrise des techniques culinaires, l’harmonie des saveurs, la personnalité du chef à travers ses plats et la régularité de l’établissement dans le temps.

En Normandie, 18 restaurants sont distingués dans l’édition 2026. Répartis dans les cinq départements, ils conservent tous leur étoile cette année.

En Seine-Maritime

La Seine-Maritime est la plus riche avec cinq restaurants étoilés.

La Maison Callet à Valmont : pour la 14e année consécutive, cet établissement reçoit une étoile rouge ainsi qu’une étoile verte, récompensant l’innovation durable.

Toujours sur la côte d’Albâtre, le restaurant de Jean-Luc Tartarin conserve son étoile, rendant hommage au chef disparu en 2025.

À Dieppe, les Voiles d’Or conservent leur étoile. Le chef Tristan Arhan met à l’honneur la pêche du jour, garantissant la fraîcheur des produits.

À Caudebec-en-Caux, David Goerne et son restaurant G.a. du Manoir de Rétival maintiennent leur titre, tout en travaillant des produits du terroir.

À Rouen, l’Odas renouvelle son étoile pour la onzième année, un titre célébré à Monte-Carlo lors de la cérémonie du Guide.

Dans l’Eure

Dans l’Eure, deux restaurants sont étoilés.

Le Jardin des Plumes, situé près de la maison de Claude Monet à Giverny, reçoit cette étoile pour la onzième année consécutive.

À Lyons-la-Forêt, la Licorne Royale continue d’émerveiller ses clients avec sa cuisine raffinée.

Dans le Calvados

Le Calvados compte quatre restaurants étoilés, dont deux à Deauville.

L’Essentiel est le fruit d’une rencontre entre deux chefs, proposant une cuisine franco-asiatique innovante.

À Deauville, le Maximin Hellio est également étoilé, mettant en avant des produits locaux.

Toujours en bord de mer, Symbiose à Cabourg conserve sa distinction.

À Caen, le chef Ivan Vautier tient son restaurant éponyme depuis 23 ans.

Dans la Manche

La Manche compte quatre étoilés.

Le Pily à Cherbourg-en-Cotentin conserve son étoile pour la 17ème année consécutive.

Trois autres restaurants gardent leurs étoiles : l’Auberge sauvage à Servon, l’Intuition à Saint-Lô, et Le Mascaret à Blainville-sur-Mer.

Dans l’Orne

Trois restaurants étoilés se trouvent dans l’Orne.

La Renaissance à Argentan est dirigée par Arnaud et Cécilia Viel, offrant une expérience culinaire raffinée.

L’Auberge de la Mine à La-Ferrière-aux-Etangs propose une cuisine inventive à partir de produits bio.

Le Manoir du Lys à Bagnoles-de-L’Orne charme avec son élégance contemporaine et son restaurant étoilé dirigé par le chef Franck Quinton.

Ces établissements témoignent d’un savoir-faire culinaire exceptionnel, contribuant à la renommée gastronomique de la Normandie.

Source : France 3 Régions