Glögg : Une Tradition Nordique Réconfortante pour l’Hiver
Le glögg, équivalent scandinave du vin chaud, est une boisson traditionnelle qui connaît un regain d’intérêt durant la saison hivernale. Ce mélange réconfortant de vin rouge et d’épices est particulièrement apprécié lors des fêtes de fin d’année, notamment pour les repas de Noël.
Contexte
Cette boisson remonte à plusieurs siècles et varie selon les pays scandinaves. En Suède, il est courant d’y ajouter des raisins secs et des amandes, tandis qu’en Norvège, un mélange d’épices plus corsé est privilégié. Le glögg est souvent préparé avec des épices telles que la cannelle, la cardamome et le clou de girofle, et il peut également inclure de l’eau-de-vie pour une chaleur supplémentaire.
Données et Recette
Les ingrédients principaux pour préparer le glögg incluent :
- 1 bouteille de vin rouge
- 8 cl de Cointreau (ou vodka, rhum, etc.)
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café de cardamome
- 3 clous de girofle
- 50 g de raisins secs
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1 bâton de cannelle
- 50 g d’amandes effilées
La préparation nécessite de chauffer le vin avec le sucre et les épices, puis d’ajouter les fruits et les noix, en laissant mijoter sans ébullition pendant environ 45 minutes. Le mélange peut être préparé à l’avance et mariné au réfrigérateur jusqu’à trois jours.
Conséquence
Le glögg offre une alternative chaleureuse et festive au vin chaud traditionnel, permettant aux amateurs de boissons chaudes de découvrir une facette de la culture scandinave tout en se réchauffant durant les froides soirées d’hiver.
Source : Cuisine Addict.
