L’Auberg’ine : Un Bistrot Authentique à Sainte-Anne-d’Auray

Face à la basilique de Sainte-Anne-d’Auray, le restaurant L’Auberg’ine se distingue par son ambiance bistrot conviviale. Dirigé par Sandrine et Nicolas Legrand, ce lieu incarne l’esprit de l’auberge traditionnelle, où la simplicité et la bonne humeur sont à l’honneur.

Contexte et Équipe

Sandrine, l’aînée de la fratrie Larvoir, est aux commandes, tandis que son mari, Nicolas, originaire des Ardennes, officie en cuisine. Leur rencontre s’est faite dans les vignes, entre Minervois et vallée de l’Orb, avant qu’ils ne rejoignent l’auberge familiale. L’établissement est également géré par sa sœur Claire, tandis qu’Alexandre, un autre membre de la fratrie, dirige un restaurant à Paris.

Ambiance et Cuisine

L’Auberg’ine se caractérise par ses murs ornés de maximes gourmandes et une atmosphère chaleureuse. Le menu propose des plats qui mettent en avant les produits locaux. Parmi les spécialités, on trouve un carpaccio de courgettes à la feta, ainsi que des rognons de veau accompagnés d’une écrasée de pommes de terre maison. En dessert, le baba au gin du Gorvello, accompagné de pommes du verger, offre une touche bretonne.

Informations Pratiques

L’établissement est situé au 8 rue de Vannes, 56400 Sainte-Anne-d’Auray. Le prix moyen d’un repas est d’environ 50 euros. Il est fermé le dimanche soir, le mardi soir et le mercredi. Pour plus d’informations, vous pouvez consulter leur site web.

Source : Gilles Pudlowski