La Table du Cinq : Une Étoile Montante des Hautes-Pyrénées
Fait Principal : La Table du Cinq, dirigée par Paul et Aurélie Rami, se positionne comme une adresse incontournable à Bagnères-de-Bigorre, alliant tradition culinaire locale et influences extérieures.
Contexte Factuel : Située à proximité des thermes de Bagnères-de-Bigorre, cette maison se distingue par son ambiance chaleureuse et son approche sérieuse de la gastronomie. Paul Rami a été formé auprès du Meilleur Ouvrier de France Jean-Marie Gauthier au Palais à Biarritz, tandis qu’Aurélie Rami a acquis son expérience en pâtisserie auprès de chefs renommés comme Jean-François Rouquette au Park Hyatt Vendôme et Alain Dutournier au Trou Gascon.
Données ou Statistiques : Les menus proposés incluent un déjeuner à 23 €, un menu trois temps à 42 € et un menu quatre temps à 54 €. La cave met en avant des vins du Sud-Ouest, notamment le jurançon sec La Part Davant 2024 et le madiran Gaïa 2022.
Conséquence Directe : Cette adresse contribue à diversifier l’offre gastronomique de Bagnères-de-Bigorre, qui ne se limite pas à ses eaux thermales, mais se développe également en tant que destination gourmande.
Source : Gilles Pudlowski.
