Langosteria : Une Évasion Culinaire au Cœur de Paris
Langosteria, située au 7e étage de Cheval Blanc Paris, offre une vue imprenable sur la Seine et un cadre élégant qui promet une expérience gastronomique mémorable. Le chef Alessandro Stella, originaire des Abruzzes, met en avant une cuisine italienne raffinée, riche en saveurs maritimes. Formé dans des établissements prestigieux, il a également dirigé la Langosteria de Milan avant de s’installer à Paris.
Le repas débute par un gaspacho de tomate datterino, suivi d’un carpaccio de thon rouge, agrémenté d’aubergines et de basilic, une combinaison méditerranéenne réussie. Le frito misto, composé de gamberi rossi, langoustines et calamars, est léger et croustillant, rehaussé d’une mayonnaise au wasabi. Les plats de pâtes, tels que les mezze maniche alla Norma et les spaghetti all’assassina, sont également à l’honneur, confirmant le savoir-faire de la maison.
Côté boissons, le Negroni Speziato, à base de gin et de Campari, et un choix de vins italiens, tels que l’Etna Rosato DOC, accompagnent les mets, permettant une immersion totale dans la culture culinaire italienne.
Langosteria se distingue par son service attentionné, dirigé par Fabio Buonocore, qui a une solide expérience dans des établissements de renom. Le restaurant, chic sans être guindé, incarne véritablement l’esprit de la Riviera italienne à Paris.
Informations pratiques :
- Adresse : Cheval Blanc Paris, 8 quai du Louvre, Paris 1er
- Téléphone : 01 79 35 50 22
- Fermeture hebdomadaire : Lundi midi, mardi midi
- Métro : Pont-Neuf, Louvre-Rivoli
- Carte : 150-250 €
Source : Gilles Pudlowski
