Scaravelli : Une Institution Gourmande à Mantoue
Sous les arcades de la Piazza delle Erbe, à proximité du palais de la Ragione, Scaravelli se distingue comme un établissement emblématique de la gastronomie mantouane. Cette maison réputée offre une large gamme de délices sucrés et salés, allant des glaces crémeuses aux pâtisseries traditionnelles, en passant par des chocolats et des pâtes fraîches préparées sous les yeux des clients. Parmi les spécialités, les sbrisolone mantouans, des gâteaux friables aux amandes, sont particulièrement appréciés.
Le spectacle commence dès l’extérieur, où les artisans, appelés sfogline, étirent la pâte tandis que les pâtissiers confectionnent biscuits et tortelli di zucca. Les arômes de beurre, d’amande et de vanille flottent dans l’air, attirant les passants. Scaravelli combine une boutique élégante, un laboratoire artisanal visible depuis la rue et une épicerie fine proposant miel, confitures et moutardes de fruits.
L’établissement met en avant le meilleur du « made in Mantova » avec des produits élaborés artisanalement et des ingrédients soigneusement sélectionnés. La sbrisolona, en version classique et croustillante, y est incontournable, tout comme les glaces artisanales qui apportent une touche de fraîcheur pendant les mois chauds.
Scaravelli est devenu un passage obligé pour les gourmands, tant pour les habitants que pour les visiteurs en quête des saveurs typiques de la ville des Gonzague. L’adresse se présente comme un comptoir à douceurs, alliant élégance et accessibilité.
Coordonnées :Scaravelli – Forneria
Portici Broletto 6 & 28,
46100 Mantoue, Italie
Tél. : +39 0376 328141
Horaires : 8h30-19h45 (ven.-dim. : 20h30)
Fermeture hebdo : aucune
Site : Scaravelli Forneria
Source : Gilles Pudlowski
