Le Grand Large – Une Nouvelle Destination Gourmande à l’Île de Bendor
Le restaurant « Le Grand Large », situé sur l’île de Bendor, propriété de la famille Ricard et géré par le groupe Zannier, s’impose comme une nouvelle adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie. Ouvert du jeudi au dimanche, midi et soir, jusqu’à la fin octobre, cet établissement se distingue par son ambiance décontractée et sa vue imprenable, justifiant ainsi la traversée depuis Bandol.
À la tête de ce projet, Lucas Antoniotti, un jeune chef prometteur, a développé son savoir-faire auprès de grands noms de la gastronomie française, tels qu’Arnaud Donckele et Alain Ducasse. Son approche culinaire se caractérise par une finesse méditerranéenne, mettant en avant des produits de qualité.
Le menu commence avec des amuse-bouches raffinés, tels que l’huître de Giol pochée au beurre noisette, suivie d’un anchois en tempura, révélant un goût audacieux. Les plats principaux mettent en avant la mer, avec des spécialités comme les crevettes de Méditerranée, le thon rouge accompagné de ravioles végétales, et la sardine grillée sous un nuage de Ricard.
Les desserts ne sont pas en reste, avec des créations comme un granité fraise-Ricard et des tartelettes au chocolat iodé. Le service, assuré par un personnel attentif, est dirigé par le sommelier Marc-Grégoire Cahagne, qui propose une sélection de vins régionaux.
Le Grand Large propose plusieurs formules : le menu Solis à 80 € pour le déjeuner, le menu Grand Large à 105 €, et le menu Horizon à 155 €. Cette nouvelle adresse affiche déjà des ambitions gastronomiques élevées, promettant une expérience culinaire mémorable.
Informations Pratiques :
- Adresse : Île de Bendor, 83150 Bandol
- Téléphone : 04 94 29 39 39
- Site Web : zannierhotels.com
Source : Gilles Pudlowski.
