L’Auberge des Deux Magots : Un Nouveau Souffle à La Roche-Bernard
FAIT PRINCIPAL
L’Auberge des Deux Magots, située à La Roche-Bernard, a été revitalisée par un trio de professionnels de la gastronomie : Ludovic Le Forestier, chef, Anne Brochard, pâtissière, et Johnny Couacault, sommelier-maître d’hôtel. Ensemble, ils ont redonné vie à cet établissement historique, devenant une référence pour un bon rapport qualité-prix dans la région.
CONTEXTE FACTUEL
Ludovic Le Forestier, fort d’une expérience au Crillon, chez Jacques Le Divellec et à l’auberge Grandmaison, apporte une expertise culinaire raffinée. Anne Brochard, quant à elle, s’illustre par ses talents de pâtissière, tandis que Johnny Couacault as une attention particulière au service et à la sélection des vins. Ce trio a précédemment exercé au domaine de la Bretesche à Missillac avant de se lancer dans cette nouvelle aventure.
DONNÉES OU STATISTIQUES
Les menus de l’Auberge des Deux Magots sont proposés à des prix variés : 26 € pour une formule déjeuner, 32 € pour un déjeuner complet, et jusqu’à 65 € pour un menu plus élaboré. L’établissement est ouvert du mardi au samedi, fermant ses portes le dimanche soir et le lundi.
CONSÉQUENCE DIRECTE
Cette initiative contribue à renforcer la réputation de La Roche-Bernard en tant que destination gastronomique, offrant une expérience culinaire de qualité grâce à des produits locaux et une approche moderne de la cuisine traditionnelle.
SOURCE
Gilles Pudlowski – Les Pieds dans le Plat.
