Auberge La Bonde : Une adresse gourmande au cœur du Luberon
L’Auberge La Bonde, située près de Cucuron dans le sud Luberon, se distingue comme une nouvelle destination culinaire. Face au plan d’eau de La Bonde, cet établissement, dirigé par l’équipe du Bouchon et de l’Insolite à Lourmarin, propose une atmosphère conviviale et chaleureuse, idéale pour partager des plats savoureux.
Une équipe de chefs talentueux
À la tête de la cuisine, Jorge Gomez, originaire de Madrid et ayant travaillé chez Francis Mallmann au Château La Coste, s’associe à Clément Bonnet, ancien élève d’Éric Frechon au Bristol et du Park Hyatt Vendôme. En salle, Thomas Mazloumian se démarque par son accueil chaleureux et son enthousiasme.
Une cuisine de partage
La carte met l’accent sur le partage et la convivialité. Le repas débute avec du pain de la Belle Miche et de l’huile d’olive de la Bastide du Laval, suivi d’un tarama de cabillaud fumé et de croquetas de jambon croustillantes. Les légumes de saison, comme les asperges vertes de Cucuron, sont également à l’honneur.
Le navarin d’agneau, servi avec une polenta crémeuse au popcorn, illustre la créativité des chefs, alliant tradition et modernité. Les desserts, tels que l’éclair géant au chocolat et le baba au rhum, viennent compléter cette expérience culinaire.
Informations pratiques
L’Auberge La Bonde est ouverte tous les jours de la saison, avec une carte variant entre 35 et 55 euros. Le décor, soigné et accueillant, contribue à l’ambiance festive de ce lieu.
Pour plus d’informations, vous pouvez consulter leur site : Auberge La Bonde.
Source : Gilles Pudlowski
