La Cuisine de Rose : Une Brasserie Chic à Metz
La « Cuisine de Rose », située au rez-de-chaussée de la Maison Heler à Metz, propose une expérience culinaire raffinée sous la direction du chef Florian Kiffeurt. Ce dernier, revenu en Lorraine après des séjours en Asie et en Australie, y apporte une touche de fusion tout en respectant les produits de saison.
Le décor élégant de la brasserie crée une atmosphère à la fois chic et décontractée. Le menu met en avant des plats frais et créatifs, tels que le tartare de saumon à l’avocat, relevé de yuzu et d’herbes fraîches, ainsi que des asperges blanches accompagnées d’un œuf mollet et d’une hollandaise au pamplemousse.
Parmi les plats phares, on trouve également des linguine au pesto de basilic, stracciatella et pignons de pin, ainsi qu’une poitrine de cochon fermier confite, servie avec petits pois et carottes nouvelles. En dessert, les convives peuvent savourer une île flottante à la vanille ou un cheesecake à la marmelade de rhubarbe.
Les vins sélectionnés, comme un morgon 2024 du domaine Leyre-Loup, accompagnent ce repas ensoleillé avec justesse.
La Cuisine de Rose est ouverte tous les jours et propose un menu dont les prix varient entre 45 et 60 euros.
Informations pratiques :
- Adresse : 31 rue Jacques-Chirac, 57000 Metz
- Téléphone : 03 87 17 17 17
- Site web : maisonheler.com
Source : Gilles Pudlowski
