Olivier Nasti, Empereur Gourmand de Kaysersberg

Olivier Nasti, chef étoilé et propriétaire de plusieurs établissements à Kaysersberg, célèbre cette année 25 ans de carrière dans la ville alsacienne, reconnue pour son patrimoine culturel et gastronomique. Natif de Belfort, Nasti a travaillé dans des restaurants renommés, tels que le Château Servin et chez Olivier Roellinger.

Son restaurant, qui aspire à obtenir la troisième étoile du Guide Michelin, attire une clientèle de gourmets avec des plats tels que l’anguille au vert et le pithiviers de chevreuil. Nasti a également développé un complexe gastronomique comprenant un hôtel cinq étoiles, un chocolatier et une boulangerie, contribuant à dynamiser l’économie locale.

Le projet d’agrandissement de l’hôtel du Chambard, ainsi que l’ouverture d’une cave à vins et d’une boucherie dédiée au gibier, témoignent de l’engagement de Nasti envers sa communauté. Son modèle d’affaires rappelle d’autres chefs célèbres, tels qu’Emmanuel Renaut et Georges Blanc, qui ont également transformé leurs localités en destinations gastronomiques.

Source : Gilles Pudlowski