Beauvallon-sur-Mer : Une Évasion Gourmande au Cœur de la Côte d’Azur

Le golfe de Saint-Tropez, connu pour ses lieux raffinés, accueille le restaurant Beauvallon-sur-Mer, qui a récemment intégré le groupe COMO. Situé face à la mer, cet établissement propose une expérience culinaire fusionnant des influences asiatiques et méditerranéennes, orchestrée par le chef Yannick Alléno et son collaborateur Adel Mannaï.

Le cadre, inspiré de l’architecture Belle Époque, offre une ambiance élégante et relaxante. La carte, qui s’étend de 95 à 195 €, présente une variété de plats raffinés. Parmi les entrées, on trouve un crudo de bar mariné au baiju et un tartare de sériole accompagné d’une glace au basilic thaï. Les plats principaux incluent un loup grillé, découpé sur place, et un steak de thon rouge assaisonné de poivre de Kampot.

Le restaurant met également en avant des classiques asiatiques, revisités à la manière de la Riviera, tels que des dim sum et des california rolls au homard. La sélection de vins rosés, provenant de domaines locaux, complète cette offre gastronomique.

Cette expérience culinaire se déroule dans un cadre idyllique, offrant une parenthèse estivale entre la mer Méditerranée et l’effervescence de Saint-Tropez.

Source : Gilles Pudlowski