Fuzu ouvre son plus grand restaurant à Nice
Fuzu, enseigne spécialisée dans la restauration japonaise fusion, poursuit son développement en France avec l’ouverture d’un nouvel établissement à Nice, prévu pour le 22 août 2026. Ce sera le troisième restaurant de la chaîne dans l’Hexagone, après Clermont-Ferrand et Décines-Charpieu, près de Lyon.
Le futur restaurant sera situé au 24 avenue Notre-Dame, à proximité de l’avenue Jean-Médecin. Réparti sur deux étages, cet établissement se positionne comme le plus grand de l’enseigne en France et devrait servir de vitrine nationale pour Fuzu.
La société Fuzu Nice, constituée sous forme de SAS avec un capital de 10 000 euros, est dirigée par Meihan Zhang, président, et Linjie Zhou, directeur général. Depuis décembre 2025, elle est enregistrée pour une activité de restauration traditionnelle.
Cette ouverture à Nice survient moins de six mois après celle de Décines-Charpieu, où Fuzu a inauguré un restaurant le 3 mars 2026, au sein d’OL Vallée, près du Groupama Stadium. Le développement du réseau repose sur le succès de son premier établissement clermontois, qui a servi 150 000 couverts en 2025, soit plus de 400 clients par jour.
Fuzu revendique également une visibilité significative sur les réseaux sociaux, avec plus de 15 millions de vues, renforcée par sa participation à l’émission Capital sur M6. Avec l’ouverture à Nice, l’enseigne étend sa présence à trois bassins de consommation différents en moins de deux ans, dont deux nouvelles métropoles en 2026.
À Nice, Fuzu adopte une tarification supérieure à celle de ses autres établissements. Les formules de restauration à volonté seront proposées à 29,90 euros le midi du lundi au vendredi, 45,90 euros le soir du lundi au jeudi, et 48,90 euros les vendredis soir, week-ends et jours fériés. Ce positionnement tarifaire est supérieur à celui de Décines, où les prix avaient débuté à 22,90 euros le midi.
Le choix de Nice pour cette ouverture stratégique illustre la volonté de Fuzu de s’implanter sur la Côte d’Azur plutôt qu’à Paris, avec un restaurant ouvert sept jours sur sept, midi et soir. La société locale, créée en mai 2025, clôturera son premier exercice comptable le 31 décembre 2026, sans chiffre d’affaires annuel disponible pour le moment.
L’enseigne n’a pas communiqué sur la surface du restaurant niçois, sa capacité d’accueil, le montant investi dans son aménagement, ou le nombre de salariés recrutés pour son ouverture, des informations qui seraient pourtant utiles pour mer l’impact économique de ce nouveau flagship.
L’ouverture à Nice confirme l’accélération du développement de Fuzu, qui, après Lyon, ajoute une troisième implantation et son plus grand établissement français à son réseau.
Source : Fuzu
