Fruits et légumes : après un été caniculaire, des rayons vides dans les supermarchés ?
À l’image des Français, les fruits et légumes cultivés dans l’Hexagone ont subi de plein fouet les effets des canicules successives et de la sécheresse. La chaleur intense et prolongée, ainsi que le manque d’eau – 61 départements étant toujours en situation de crise selon VigiEau – ont eu des conséquences directes sur les productions. En cette semaine de rentrée, plusieurs géants de la distribution commencent à alerter les consommateurs. Thierry Cotillard, président du groupement Les Mousquetaires (Intermarché), a déclaré sur BFMTV : « Dans la semaine ou les mois qui viennent, il y aura une crise agricole à gérer. » Dominique Schelcher, président de Coopérative U, a ajouté sur France Inter : « Nous sommes entrés dans un monde de la rareté, il n’y aura pas des quantités tout le temps sur tout. »
La production de salades en sachet a reculé de 30 %, entraînant des ruptures de stock pouvant atteindre 80 % dans les rayons. Daniel Sauvaitre, président d’Interfel, a précisé que les difficultés provenaient principalement de la façade ouest et de la Bretagne, région traditionnellement peu dépendante de l’irrigation. Cette année, les très faibles précipitations ont été fatales, poussant certains producteurs à ne pas remettre en culture, ce qui pourrait avoir des effets durables.
Parmi les baisses de production notables, l’Agreste, service statistique du ministère de l’Agriculture, prévoit une chute des volumes de pommes de terre de 22 % en un an. Dominique Schelcher a averti que cela pourrait impacter la taille des frites. Pour les fruits, la production de pêches et d’abricots est restée stable, tandis que celle des pommes devrait être inférieure à celle déjà attendue.
Les prix à la production des légumes ont augmenté de 10,8 % en juillet par rapport à juillet 2025, tandis que ceux des fruits ont crû de 2,6 %. Les prix affichés dans les rayons ont bondi en moyenne de 13 %.
Pour pallier les manques, la grande distribution se tourne vers des fruits et légumes moins esthétiques. Le retour des « fruits et légumes moches » a ainsi été annoncé par le président des Mousquetaires. Daniel Sauvaitre a expliqué que la limite qualitative évolue en fonction de l’offre, ce qui pourrait entraîner des hausses de prix dans les rayons.
Source : Le Dauphiné Libéré, BFMTV, France Inter, Agreste
