À L’Isle-sur-la-Sorgue, Frèto imagine des glaces comme autant de souvenirs à déguster
FAIT PRINCIPAL
Frèto, une fabrique artisanale de glaces, sorbets et pâtisseries, a été fondée par trois amis d’enfance, Loïc Avazeri, Robin Aulas et Théo Viallon, à L’Isle-sur-la-Sorgue. L’établissement, créé il y a quatre ans, a pour mission de « fabriquer des souvenirs » à travers ses produits.
CONTEXTE FACTUEL
Située au bord de la Sorgue, la maison Frèto se distingue par son approche artisanale et sa volonté de créer une expérience unique pour ses clients. Les trois associés, ayant grandi ensemble dans la région, ont choisi d’implanter leur première boutique dans leur ville natale, profitant d’un emplacement privilégié. Loïc Avazeri souligne : « L’eau, ça calme, ça apaise, et ça permet aussi de profiter vraiment du moment. »
DONNÉES OU STATISTIQUES
Frèto produit tous ses glaces et sorbets à proximité de la boutique, dans un atelier de taille modeste. En pleine saison, l’établissement peut servir jusqu’à 1 000 clients par jour. La maison propose 35 parfums, qui évoluent selon les saisons, mettant en avant des fruits frais locaux durant l’été. Les bases de glaces maturent pendant au moins huit heures avant d’être transformées. Parmi les parfums populaires, on trouve des créations à base de fruits secs, comme la pistache et la noisette, dont la torréfaction est soigneusement contrôlée.
CONSÉQUENCE DIRECTE
Récemment, Frèto a ouvert une deuxième boutique à Aix-en-Provence, renforçant son développement tout en conservant son identité artisanale. Les entrepreneurs sont accompagnés par la Banque Populaire Méditerranée, qui leur a apporté un soutien local et bienveillant depuis le début de leur aventure.
INFORMATIONS PRATIQUES
Frèto
22 bis quai Rouget de l’Isle, 84800 L’Isle-sur-la-Sorgue
Ouvert du mercredi au lundi de 13h à 18h30 (22h le samedi)
Site officiel
Cet article est basé sur des informations provenant de Made in Marseille.
