Vous cherchez une recette de flan de brocolis facile et rapide, à la fois légère et gourmande ? Ce flan de brocoli light est une excellente idée pour cuisiner simplement ce légume vert. Préparé avec des œufs, un peu de lait et de la feta, il ne contient pas de crème tout en restant moelleux et fondant.
Avec seulement quelques ingrédients, ce flan salé se prépare en quelques minutes avant de passer au four. Les petits morceaux de feta apportent une touche légèrement salée qui contraste avec la douceur du brocoli, tandis que les pignons de pin ajoutent une note croquante très agréable. Pour varier les plaisirs, retrouvez également mon velouté de brocolis. Un régal à tester.
Comment faire un flan de brocolis feta ?
Pour préparer ce flan, il vous faudra :
- 1/2 brocoli frais
- 5 œufs
- 120 ml de lait
- 80 à 100 g de feta
- 1 poignée de pignons de pin
- Sel, poivre
- Commencez par couper finement le brocoli, sans le faire cuire au préalable.
- Dans un saladier, cassez les 5 œufs puis ajoutez le lait. Salez légèrement et poivrez.
- Fouettez le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Ajoutez le brocoli finement coupé et mélangez bien afin qu’il soit réparti dans l’appareil.
- Versez la préparation dans un moule de 20 cm de diamètre adapté à la cuisson au four.
- Émiettez la feta sur le dessus puis ajoutez les pignons de pin.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Enfournez le flan et laissez cuire pendant environ 30 minutes.
- Le flan doit être bien pris au centre et doré sur le dessus.
- Laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir, chaud ou tiède.
Flan de brocoli sans crème : mon astuce pour le garder moelleux
Le secret d’un bon flan léger sans crème est de ne pas trop le cuire. Une cuisson excessive rendrait les œufs plus fermes et la texture moins agréable.
Peut-on préparer ce flan au Thermomix ?
Oui, cette recette de flan de brocolis peut être préparée au Thermomix. L’appareil est particulièrement simple : vous pouvez y mélanger les œufs et le lait rapidement avant d’assembler le flan aux légumes.
Peut-on cuire le flan de brocoli à l’Airfryer ?
Oui, il est possible d’adapter ce flan à l’Airfryer. Versez simplement la préparation dans un petit moule compatible avec votre appareil. La température peut être réglée autour de 160 à 170°C, en surveillant la cuisson régulièrement. Le temps dépendra du modèle et surtout de la hauteur du flan. Commencez à vérifier la cuisson après une vingtaine de minutes.
Avec quoi servir ce flan de brocoli ?
Ce flan peut être dégusté aussi bien chaud que tiède. Pour un repas complet et léger, servez-le avec une salade verte, quelques tomates cerises ou une salade de crudités. Il accompagne également très bien un filet de poulet grillé ou un poisson au four.
Vous pouvez même préparer le flan à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffira de le réchauffer doucement avant de le servir.
The post Flan de brocoli light facile et rapide first appeared on Aux Fourneaux.
