Flammekueche tarte flambée recette alsacienne – Les classiques
Risques:Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif:Suspicion de contamination par Listeria monocytogenes, associée à des instructions de cuisson jugées insuffisamment explicites .
Flammekueche : Alerte à la contamination par Listeria monocytogenes
Une alerte a été émise concernant la flammekueche, une spécialité alsacienne, en raison d’une suspicion de contamination par Listeria monocytogenes, l’agent responsable de la listériose. Cette bactérie peut être particulièrement dangereuse pour les personnes vulnérables, notamment les femmes enceintes, les personnes âgées et celles ayant un système immunitaire affaibli.
Les autorités sanitaires soulignent que les instructions de cuisson fournies avec ce produit sont jugées insuffisamment explicites, ce qui pourrait augmenter le risque de consommation de flammekueche contaminée. Il est donc recommandé aux consommateurs de suivre rigoureusement les recommandations de cuisson afin d’éliminer tout risque sanitaire.
Pour plus d’informations, il est conseillé de se référer aux recommandations des agences de santé publique.
Source : Rappel Conso.
