L’Auberge du Pont de Collonges
L’Auberge du Pont de Collonges, le restaurant emblématique de Paul Bocuse situé à Collonges-au-Mont-d’Or, a annoncé une fermeture exceptionnelle d’un mois durant l’été 2026. Cette décision intervient après une fermeture de 20 jours en janvier 2019, une situation inédite depuis 35 ans. (leprogres.fr)
La fermeture estivale a été discrètement mise en place, sans communication particulière. Les clients ont été informés de cette pause uniquement en se rendant sur place. Cette absence de communication a suscité des interrogations parmi les habitués du restaurant.
En septembre 2023, la façade de l’Auberge du Pont de Collonges a été recouverte d’une bâche en raison de travaux de rénovation. Ces travaux, prévus pour durer trois mois, ont pour objectif de redonner des couleurs à la façade du restaurant, classé « Bâtiment patrimonial remarquable ». Les fresques et dorures imaginées en 1993 seront redessinées à l’identique. (leprogres.fr)
Ces fermetures et travaux de rénovation soulignent l’engagement continu de l’Auberge du Pont de Collonges à préserver son héritage tout en s’adaptant aux exigences contemporaines.
