Danger grave pour la santé publique : fermeture d’un café-restaurant dans l’Aube
Le Café du centre, un établissement situé aux Riceys (Aube), a été fermé administrativement le vendredi 24 juillet 2026, suite à une inspection qui a révélé « de graves manquements aux règles d’hygiène », selon la préfecture de l’Aube.
La petite commune des Riceys, qui compte environ 1 170 habitants, avait récemment été mise en avant pour ses efforts visant à attirer des médecins généralistes. Cependant, la situation a pris une tournure préoccupante avec la fermeture d’un de ses établissements de restauration. L’inspection, réalisée par la direction départementale de l’emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations (DDETSPP) le 22 juillet, a mis en lumière des conditions insatisfaisantes, notamment des « locaux souillés et propices aux contaminations » ainsi que des « équipements et matériels encrassés » présentant des « défauts de maintenance ».
Le communiqué de la préfecture a également signalé la présence de mouches, bien qu’aucune infestation de cafards ou de rongeurs n’ait été constatée. D’autres problèmes ont été soulevés, tels que la méconnaissance des bonnes pratiques d’hygiène et des défauts de traçabilité des matières premières et des préparations culinaires.
De plus, l’inspection a révélé des denrées alimentaires altérées et impropres à la consommation dans les réfrigérateurs, ainsi qu’une gestion inadaptée des déchets. Ces manquements sont jugés suffisamment graves pour constituer un « danger grave pour la santé publique », justifiant ainsi la fermeture immédiate de l’établissement, situé au 45 avenue du Général de Gaulle.
Avant cette fermeture, le Café du centre avait reçu des avis globalement positifs en ligne, à l’exception d’un commentaire négatif sans rapport avec la qualité des plats. La fermeture est temporaire et pourra être levée uniquement après une nouvelle inspection conforme par la DDETSPP. La plupart des établissements fermés par la préfecture ont par le passé réussi à rouvrir.
Source : France 3 Champagne-Ardenne
