L’Asinerie d’Embazac ferme ses portes après 28 ans de passion pour le lait d’ânesse
L’Isle-Jourdain, Gers – L’Asinerie d’Embazac, pionnière dans la production de lait d’ânesse, met un terme à son activité après près de trois décennies. Bénédicte et Jean-François Wambeke, qui ont fondé l’exploitation en 1997, ont annoncé la cessation de leurs activités, marquant ainsi la fin d’une époque pour cette entreprise unique.
Précurseurs dans un secteur encore méconnu en France, le couple a fait le choix audacieux de se reconvertir à la trentaine, abandonnant des carrières respectives d’informaticien et de céramiste pour se lancer dans la production de lait d’ânesse biologique. À l’époque, il n’existait pas de catégorie pour les ânes dans le secteur laitier, une initiative qui a permis d’ouvrir de nouvelles perspectives.
Au fil des ans, l’Asinerie d’Embazac a su se forger une solide réputation, proposant une gamme variée de produits allant des savons artisanaux aux cosmétiques, en passant par des visites de ferme et des dégustations. L’exploitation attirait jusqu’à 3 000 visiteurs chaque été, qui venaient découvrir la traite des ânesses et goûter un lait au léger goût de noisette.
Le couple a élevé cinq enfants grâce à cette activité, qui a également été un vecteur de partage et de sensibilisation autour de cet animal souvent méconnu. Cependant, la nécessité de prendre leur retraite s’est imposée, le métier étant exigeant physiquement.
Les ânesses de l’exploitation ont déjà été relogées dans une autre ferme spécialisée en Auvergne, tandis que le couple cherche un repreneur pour continuer leur héritage. Le fonds de commerce inclut la marque, les recettes, ainsi que l’atelier de savonnerie.
Malgré l’arrêt de l’activité agricole, l’Asinerie ne fermera pas ses portes. Des chambres d’hôtes et des événements culturels seront maintenus, avec une grande vente prévue les 4 et 5 juillet.
Source : La Dépêche du Midi
