À La Cadière d’Azur, Enka célèbre la Provence
La Maison Bérard a inauguré Enka, une cave-à-manger sous une verrière bucolique, célébrant avec modernité les saveurs provençales.
Suspendue entre ciel et vignes, au cœur du village varois de La Cadière-d’Azur, une nouvelle adresse gourmande a vu le jour. La Maison Bérard, institution familiale emblématique, a dévoilé son dernier-né : Enka, une cave-à-manger conviviale qui s’installe dans un écrin de verre à l’esprit bucolique chic. Portée par Marie-Victoire Bérard, troisième génération à la tête de l’établissement, cette table se veut une invitation sensorielle à la découverte d’une Provence authentique et contemporaine.
En retrait de l’agitation du littoral, le lieu a été conçu comme un havre de paix. Abrité sous une élégante verrière teintée de bleu, l’espace est baigné par la lumière changeante du Sud, créant une atmosphère fraîche. La vue panoramique sur le vignoble de Bandol et le village médiéval du Castellet complète ce tableau idyllique.
La Provence dans l’assiette et dans le verre
Enka est avant tout le fruit d’une transmission. Marie-Victoire Bérard a souhaité rendre hommage aux recettes et aux souvenirs culinaires de sa famille, tout en leur insufflant une nouvelle énergie. Le concept de cave-à-manger incarne cette philosophie de partage et de simplicité, où la qualité du produit prime. « Avec Enka, je voulais créer un lieu vivant, décontracté et vibrant, qui mette en lumière les petits secrets de cuisine de mon grand-père, de mes parents, tout en insufflant une légèreté contemporaine », explique Marie-Victoire Bérard.
La carte met en avant les trésors du terroir local, avec des produits rigoureusement sélectionnés auprès de producteurs de la région. Les recettes emblématiques de la Provence sont à l’honneur, telles que la soupe au pistou, les petits farcis ou encore la brandade de morue. En dessert, la soupe de pêche à la verveine et la crème brûlée à la lavande promettent une fin de repas délicate. L’expérience se prolonge dans le verre, avec une sélection de crus du terroir.
Enka enrichit l’offre de la Maison Bérard, un hôtel de caractère de 33 chambres qui invite ses hôtes à une parenthèse de bien-être. L’établissement propose également des moments de détente à l’Aroma Spa, des après-midis au bord de la piscine et une autre expérience culinaire à la table créative de Riva.
Enka est ouvert pour le déjeuner (11h45 – 13h45) et le dîner (18h – 21h45) les lundis, mardis, vendredis, samedis et dimanches. L’établissement est fermé les mercredis et jeudis.
Adresse : Rue du Moulin à Vent, La Cadière-d’Azur.
Réservations : 04 94 90 16 99.
Parking : La Font d’Abeille.
Source : Petites Affiches
