En Savoie, les apéritifs au pied des vignes séduisent les habitants
À Apremont, en Savoie, les domaines viticoles ouvrent leurs portes pour des apéritifs en plein cœur des vignes, une initiative qui devient une tradition estivale. Les participants, principalement des résidents locaux, apprécient ces moments de convivialité, soulignant leur proximité avec la nature.
Jérémy Dupraz, propriétaire du domaine Dupraz, explique que l’objectif est d’accueillir les gens dans leur terroir. Pour la soirée, il met en place un chaudron de 150 kilos, utilisé pour cuire des saucisses artisanales, les diots de Savoie, à la vapeur de vin blanc. Ce mode de cuisson, qui dure environ trois heures, utilise des ceps de vignes morts récupérés et séchés pour le feu.
À 18h30, les participants se dirigent vers le lieu de l’apéritif, où Jérémy leur explique les particularités du terrain. Une promenade éducative leur permet de comprendre l’importance de l’enherbement pour la rétention d’eau. Les habitants redécouvrent ainsi leur région, apprenant des éléments sur les terroirs et les nappes phréatiques.
Les diots sont prêts à être dégustés, accompagnés des vins locaux. Les participants expriment leur satisfaction, soulignant la qualité des produits du terroir. Johann Guillot, habitant de Chambéry, résume l’expérience : « On vient consommer le fruit de la nature qui pousse juste là, sur place, c’est vraiment magnifique ! »
Cet événement illustre une volonté de partage entre les habitants et leur environnement, tout en mettant en avant les richesses du terroir savoyard.
Source : Franceinfo
