Elle semble légère mais explose à plus de 800 calories : cette salade ultra populaire trompe tout le monde

Servie dans la majorité des brasseries françaises, cette salade bien connue cache sous ses airs innocents une vraie bombe nutritionnelle. Fromage à gogo, croûtons frits, sauce à base de mayonnaise, poulet pané… Le bilan est sans appel : entre 700 et 800 calories par assiette, selon Alexandra Murcier, diététicienne-nutritionniste. « La salade la plus calorique et surtout la plus déséquilibrée est la salade Caesar. Elle n’est, en plus, pas rassasiante car elle ne contient pas de glucides« , explique l’experte.

Pourquoi la salade Caesar est aussi calorique

Pour comprendre le piège, il suffit de jeter un œil à la composition de cette salade très populaire. Chaque ingrédient a son rôle dans l’escalade calorique. La sauce d’abord, souvent à base de mayonnaise ou de crème, peut contenir jusqu’à 100 calories par cuillère à soupe. Les croûtons, bien dorés, sont eux aussi frits ou imbibés d’huile. Le poulet pané, croustillant mais gras, alourdit encore l’ensemble.

Et ce n’est pas tout. Le parmesan râpé, bien présent,…Lire la suite sur Doctissimo

Auteur : louise-ballongue

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