Du cadmium retrouvé dans 80 % des pâtes très appréciées des enfants
Un rapport inquiétant du magazine 60 Millions de consommateurs révèle que 80 % des pâtes analysées contiennent du cadmium, un métal lourd potentiellement dangereux pour la santé. Ce constat fait suite à une étude de 36 paquets de pâtes, comprenant 18 références de spaghetti et 18 de penne, publiée dans le numéro du 27 août 2026.
Les pâtes, prisées pour leur rapidité de préparation et leur coût abordable, sont consommées par plus de deux Français sur trois au moins une fois par semaine. Les spaghetti et penne rigate sont les formats les plus populaires.
L’analyse a mis en évidence que la présence de cadmium, qui peut provenir naturellement des sols ou être favorisée par des activités humaines et l’utilisation d’engrais phosphatés, est préoccupante. Deux produits se distinguent cependant par l’absence de cadmium : les penne sans gluten de Marque Repère, disponibles chez E.Leclerc, et celles commercialisées par les magasins U.
Le cadmium est particulièrement problématique car il ne modifie ni le goût ni l’apparence des aliments, rendant sa détection difficile. Il s’accumule dans l’organisme, en particulier dans les reins, où il peut y rester pendant de nombreuses années. L’Agence nationale de sécurité sanitaire recommande de limiter l’exposition au cadmium, qui peut entraîner des problèmes rénaux et des fragilités osseuses. De plus, ce métal est reconnu comme cancérogène et toxique pour la reproduction, ce qui rend la vigilance autour de la consommation de pâtes, en particulier chez les enfants, d’autant plus cruciale.
Source : 60 Millions de consommateurs
