Lège-Cap-Ferret : Disparition d’André Gourdon, figure locale emblématique
André Gourdon, une personnalité marquante de Lège-Cap-Ferret, est décédé récemment. Né à Bordeaux en 1934, il a d’abord suivi la tradition familiale de la charcuterie tout en se distinguant par ses performances en natation. En 1955, il découvre le Cap Ferret en tant que maître nageur à la plage de l’Océan, aujourd’hui connue sous le nom de plage de l’Horizon.
Après avoir effectué son service militaire en Allemagne et en Algérie, Gourdon rencontre le chef Raymond Oliver à l’hôtel de la Mer au Ferret. Ce dernier l’emmène à Paris, où il travaille pendant cinq ans au Grand Véfour, tout en suivant des cours avec Paul Bocuse, qui l’a conseillé sur sa fameuse soupe de poissons, toujours fabriquée et vendue à la maison Dignan.
De retour sur la presqu’île, il épouse Éliette Pallas et s’engage dans l’Éducation nationale pendant trente-cinq ans, devenant une référence culinaire dans les Landes. Gourdon a également animé la foire-expo de Bordeaux aux côtés de Maïté et a formé plusieurs chefs qui ont par la suite obtenu des étoiles.
En reconnaissance de son travail, il a été décoré de la Légion d’honneur par François Mitterrand le 14 juillet 1984, après que ce dernier ait eu l’occasion de goûter ses plats au conseil général de Mont-de-Marsan.
André Gourdon laisse derrière lui un héritage culinaire et éducatif qui continuera d’inspirer les générations futures.
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